*DiHadiri Kadis TPHP Sulsel.
Bone-mitramediasiber.com-Penjabat (Pj) Ketua Tim Penggerak PKK Sulsel, Sofha Marwah Bahtiar bersama pengurus dan anggota TiM PKK gencar mensosialisasikan sukun melalui diversifikasi pangan, salah satu alternatif pengganti nasi.
Demikian diungkapkan Sofha Marwah Bahtiar, Saat berkunjung ke Bangsal Pasca Panen dan Pengolahan Komoditas Hortikultura, yang dikelola Kelompok Tani Mawar, di Desa Jompie, Kecamatan Ulaweng, Kabupaten Bone, Selasa, 6 Februari 2024.
“Kami di PKK sedang gencar-gencarnya mensosialisasikan diversifikasi pangan. Dan sukun tentu saja bisa menjadi salah satu alternatif,” kata Sofha Marwah.
Diketahui, Sukun merupakan tanaman buah potensial di Indonesia yang tinggi karbohidrat dan dapat digunakan sebagai alternatif pengganti nasi.
Selain itu, kandungan nutrisi seperti vitamin, mineral, hingga serat sangat baik untuk kesehatan. Di tempat ini, sukun diolah menjadi tepung dan keripik.
Sofha Marwah mengapresiasi kreatifitas anggota kelompok tani perempuan ini. Ia berharap, apa yang telah dilakukan bisa dikembangkan dalam bisnis yang lebih besar.
“Luar biasa sekali. Kalau dikembangkan tentu akan menambah lagi pendapatan ibu-ibu yang ada disini. Apalagi, sukun ini sekarang sudah jadi oleh-oleh, dan Pak Pj Gubernur juga sedang menggencarkan budidaya sukun ini,” ungkapnya.
Sementara, Kepala Desa Jompie, Aulia mengatakan, tepung maupun keripik sukun masih diproduksi secara terbatas.
Standar Supermarket.
Khusus keripik sukun belum masuk ke supermarket, dan masih menyasar sekolah-sekolah. Namun secara kemasan, sudah standar supermarket.
“Masih terbatas, tapi sudah dijual ke sekolah-sekolah,” kata Aulia.
Turut hadir mendampingi Kepala Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Perkebunan Sulsel, Imran Jausy. (hum/ADV/nadeen/mm).